憧れのお花のベーグルのはずが…

「自家製酵母のパン教室」って本にお世話になっていて、
同じシリーズの本があるのに気付き、ずいぶん前に買ったのですが…

少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! (2007/01) 高橋 雅子 商品詳細を見る

作ってみたいパンがいっぱいって思っても、オーバーナイトで冷蔵庫発酵だと、
我が家の冷蔵庫の野菜室には、酵母液やら、パンの材料、ピクルス漬けてる瓶やらで、
ボールの入るスペースはないし、
午前中仕事で、朝発酵が終わっても困るなぁっと思ったままになってたのです
でも、土曜日にちょっとゆっくり読んでみたら、
私の憧れの「お花の成形のベーグル」がのっているのを発見
しかも、一次発酵なしでもっちりずっしりパターンのベーグルみたい
ラッキーっと思って、早速作りました〜


ムムムーッ、全然美しいお花じゃないぞ〜
真ん中が膨れてきて決してお花じゃない〜
一つ作った丸は、穴のない好みのベーグルにできてるんだけど
ちょっと思ったのですが、フランスパンのクープのところが膨れるのも、
お花のベーグルが膨れるのも、やっぱりガスオーブンの強烈な熱風のせいなのかなぁ…
う〜ん、「弘法筆を選ばず」なんで、オーブンのせいは駄目かもですが
でもやっぱりベーグルは美味しいです
２５０gの三分割なんで、一つでも高カロリーかなっと心配しつつ…
そうそう、今月の終わりに法事があるのですが、喪服入るかなって夫に言うと、
「体を合わせろ〜」っと冷たいお言葉
おそらく無理っぽい

　　　　　*****今日のお弁当*****


　・出し巻き
　・焼き鯖
　・ウインナー
　・ミニポテト（生協）
　・ほうれん草胡麻よごし
　・牛肉、ピーマン、ちくわの甘辛炒め
今日からまた一週間お弁当だなぁ〜
頑張らなきゃ…です